Главная › Новости

Как выбрать сок в магазине? Какой сок лучше? Ответы в статье.

Опубликовано: 20.10.2017

При сегодняшнем разнообразии соковой продукции на прилавках сложно выбрать именно тот сок, который вам нужен. Чтобы сделать правильный выбор, учимся «читать» упаковку.

Как сделан сок?

Пакетированные соки по технологии производства делятся на восстановленные и прямого отжима. Восстановленный сок – это сок, изготовленный из концентрированного сока или пюре. Сок прямого отжима – сок, изготовленный без стадии концентрирования и последующего восстановления.  ( Подробнее о технологии производства соков читайте здесь ). Информация о виде сока обязательно содержится на упаковке – как правило, в непосредственной близости от наименования.

Совет: ищите фразы «восстановленный», «изготовленный из концентрированного сока», «изготовленный из концентрированного сока и пюре», «прямого отжима».

Каков процент сока?

К соковой продукции, встречающейся в магазинах, относятся сок, нектар, морс, сокосодержащий напиток. Разница – в процентном содержании сока. Так, соки – это и есть соки, стопроцентные. В нектаре минимальное количество сока 20-50% - в зависимости от того, из каких фруктов он изготовлен. А в сокосодержащем напитке должно содержаться не менее 10% сока. Если напиток из лайма или лимона, то процентный минимум – 5%. Морсы изготавливаются из ягод, содержание ягодного сока в них не может быть меньше 15%.

Совет: найдите указание вида продукта на упаковке. Если это нектар, сокосодержащий напиток или морс, ищите информацию о содержании в нем сока. Помните, что продукты из вишни, персика или абрикоса в виде соков практически не производятся.