Гранатовый ликер на водке, гранатовая настойка на спирту. Обсуждение на LiveInternet

Опубликовано: 18.10.2017

видео Гранатовый ликер на водке, гранатовая настойка на спирту. Обсуждение на LiveInternet

Настойка гранатовая, зернышки! Итог
Цитата сообщения Ipola Гранатовый ликер на водке, гранатовая настойка на спирту



Гранатовый ликер на водке

Ингредиенты:

3-6 гранатов (в зависимости от размера); 1 лимон (цедра); 1 палочка корицы; 750 мл водки; 350 г сахара; 180 мл воды.

Заметки к инструментарию и ингредиентам:

Где это возможно, избегайте пластика при работе со спиртным. Стекло всегда предпочтительней. Для настаивания лучше всего подходит обычная трехлитровая банка; Вместо плодов граната можно использовать и гранатовый сок, но семена с косточкой предпочтительней, так как они придают напитку дополнительную глубину вкуса. В этом рецепте используется именно белый сахар, а не какой-либо другой. Нерафинированный и необработанный сахар может привести к самым непредсказуемым результатам. Используйте только белый сахар. Помимо корицы, в ликер можно добавить гвоздику и анис, но автору данного рецепта больше по душе фруктовые ароматы и вкусы, нежели пряные. Вместо водки можно использовать качественный, разбавленный  сахарный самогон  двойной перегонки с промежуточной очисткой углем.

Шаг 1. Очистка граната.


Гранатовая настойка на спирту.

Есть несколько способов добыть семена граната, но проще всего это сделать с помощью воды. Для этого нужно разрезать гранат на две половины вдоль и поместить его в большую миску с водой. Затем нужно взять его за края, повернув обрезанной частью вниз, и надавить на центр пальцами, чтобы вывернуть половину плода наизнанку. Иногда это не получается, но в любом случае в воде извлекать зерна очень удобно: сок не разбрызгивается, а мембрана и кожура граната всплывают наверх, в то время как зерна оседают вниз.


Рецепт гранатовой настойки.

rss