Как жарить вешенки: рецепты

Опубликовано: 21.10.2018

Как жарить вешенки? Этот вопрос интересен многим хозяйкам. Вешенки — это такие грибы, из которых можно приготовить любое блюдо, начиная со стандартных и заканчивая экстравагантными. Существует большое количество разнообразных рецептов, в состав которых входят эти грибы.

Грибы вешенки запрещены людям с больной печенью.

Несколько рецептов приготовления

Рецепт №1.Грибы вешенки жареные с луком в сметанном соусе.

Для приготовления данного блюда вам понадобится:

Для приготовления данного блюда вам понадобится: 1 кг вешенок, 3 большие луковицы, 1 морковь среднего размера, 0,5 л домашней сметаны, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу.

Как жарить вешенки

1 кг вешенок; 3 большие луковицы; 1 морковь среднего размера; 0,5 л домашней сметаны (можно и магазинной, но с домашней получается вкуснее и сытнее); растительное масло для обжаривания; соль и молотый перец по вкусу.

Перед началом приготовления грибы необходимо очистить и хорошенько промыть, затем залить их водой, довести до кипения и на медленном огне проварить их в течение 15-20 минут.

Жареная картоха с вешенками

Предварительно очистить лук и морковь. Лук нужно нарезать маленькими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Когда грибы хорошо проварятся, их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся в них жидкость. Затем на разогретую сковороду добавить растительное масло (в пределах разумного) и поместить туда лук, морковь и подготовленные грибы. Они могут быть как целыми, так и порезанными на кусочки. Обжаривать данные ингредиенты необходимо около 10 минут, хорошо их перемешивая.

После того, как состав в сковороде приобретет золотистый оттенок, необходимо добавить сметану, посолить, поперчить, накрыть сковороду крышкой и тушить на протяжении 15-20 минут.

Должно получиться чудесное и невероятно вкусное блюдо. Его можно готовить в любой день, и на праздничном столе оно будет выглядеть изумительно.

Рецепт №2. Вешенки жареные в томатном соусе.

Чтобы приготовить жареные вешенки, вам понадобится:

Чтобы приготовить жареные вешенки в томатном соусе понадобится: 1,5 кг вешенок, 200 г репчатого лука, томатная паста, 2 лавровых листа.

1,5 кг вешенок; 200 г репчатого лука; томатная паста; соль, перец и различные приправы по вкусу; 2 лавровых листа.

Прежде, чем приступить к приготовлению данного блюда, грибы необходимо предварительно отварить и слить с них воду. Затем порезать их крупной соломкой. На предварительно разогретую сковороду выложить мелко нарезанный лук и грибы. Пока они будут обжариваться, нужно приготовить соус.

Томатную пасту и разбавить их водой, посолить, поперчить и добавить излюбленных приправ. Когда лук с грибами начнут покрываться золотистой корочкой, тогда можно постепенно вливать соус, тщательно перемешивая. Когда соус начнет бурлить, положить 2 лавровых листа и тушить на малом огне под крышкой на протяжении 20-30 минут.

Такое блюдо может быть прекрасной закуской или дополнением к гарниру.

Особенности приготовления грибов

Рецепт №3. Вешенки жареные с яблоками и грушей.

У такого блюда низкая калорийность, и его можно употреблять даже людям, сидящим на диете.

Ингредиенты:

Ингредиенты: 1 кг вешенок, 2 крупных яблока, 1 крупная груша, оливковое масло для жарки, соль и перец по вкусу.

1 кг вешенок; 2 крупных яблока; 1 крупная груша; оливковое масло для жарки; соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Грибы очистить и хорошенько промыть. Затем нарезать их крупными кусочками и поместить на хорошо разогретую сковороду. Добавить растительного масла около 100 мл.

Сколько жарить грибы? Прожарить их около десяти минут. Затем добавить нарезанные дольками яблоки и грушу. Все хорошенько обжарить, помешивая. Когда фрукты пустят сок, уменьшить огонь и под крышкой тушить на протяжении 15-20 минут до полной готовности.

Важно! Грибы предварительно не отваривать, на сковороду они должны попасть в сыром виде. В конечном результате получится прекрасное и очень вкусное блюдо.

Рецепт №4. Вешенки жареные с картофелем в майонезе.

Для приготовления этого замечательного, но очень простого в приготовлении блюда вам понадобится:

Для приготовления этого блюда вам понадобится: 1 кг вешенок, 1 кг картофеля, 3 луковицы средних размеров, 2 моркови среднего размера, 300 мл майонеза, 2 лавровых листа.

1 кг вешенок; 1 кг картофеля; 3 луковицы средних размеров; 2 моркови среднего размера; соль, перец и всевозможные приправы по вкусу; 300 мл майонеза; 2 лавровых листа.

Итак, прежде чем начать приготовление, необходимо подготовить все ингредиенты. Грибы прочистить, тщательно промыть и отварить в течение 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Лук, картофель и морковь почистить и хорошенько промыть.

Картофель нарезать небольшими кубиками и поместить на предварительно разогретую сковороду, добавить растительное масло (не переборщить). Картофель обжаривать до золотистой корочки.

Обжаренный картофель переложить в большой железный казанок. Следом за этим обжарить отдельно лук с морковью, подготовленные грибы. Все это после обжарки переместить в казанок, добавить майонез, соль, перец и различные специи, все тщательно перемешать и поставить тушиться на медленном огне на 20 минут.

В результате получается очень вкусное блюдо. Вешенки жареные можно подавать к столу с легким салатом.

Как приготовить грибное рагу

Рецепт №5. Грибное рагу с овощами.

Данное блюдо готовится достаточно просто, а для его приготовления вам понадобятся ингредиенты:

1 кг вешенок; 4 больших болгарских перца; 2 баклажана среднего размера; 3 луковицы и 2 моркови средних размеров; соль и приправы по вкусу; два стека томатной пасты.

Одно золотое правило в приготовлении данного блюда!

Все ингредиенты обжариваются отдельно.

На предварительно разогретой сковороде хорошенько обжарить сырые грибы до золотистой корочки. После обжаривания поместить их в казанок. Затем на сковороду поместить нарезанные мелкими кубиками баклажаны, обжарить также до золотистой корочки. После обжарки баклажаны отправить к грибам. Следом за баклажанами обжарить вместе лук, морковь и перцы и поместить к остальным продуктам в казанок. Затем добавить предварительно приготовленный соус из томатной пасты (томатная паста, разбавленная водой). Добавить соль и приправы по вкусу. Все тщательно перемешать и тушить до полной готовности. По времени это займет примерно пол часа.

Готовя это блюдо, предварительно нужно убедиться в свежести каждого продукта. Важно помнить, что баклажаны должны быть молодыми и не содержать прожилок, в противном случае вкус блюда потеряется, да и с прожилками принимать пищу не очень-то и приятно.Не бойтесь экспериментировать. Готовьте всевозможные блюда и тем самым удивляйте своих родных и близких.

Будьте счастливы и приятного вам аппетита!