Иван-чай узколистный. Кипрей. Фото. Лето на Кольском полуострове
Опубликовано: 24.10.2018
Иван-чай узколистный, или Кипрей узколистный - многолетнее травянистое растение рода Иван-чай семейства Кипрейные. Народные названия: кипрей, плакун, копорский чай, хлебница, мельничник, дремуха, маточник. Произрастает по всему Северному полушарию. На территории России обыкновенен в полосе хвойных лесов европейской части и Сибири.
Иван-чай. Польза. Кипрей узколистный.
В молодых листьях и корневищах иван-чая узколистного содержится от 10 до 20 % дубильных веществ. В кипрее узколистном также обнаружено большое количество растительных волокон, полимеров целлюлозы, лектины, витамин С (от 90 до 588 мг% на 100 г сырой травы; то есть в 5-6 раз больше, чем в лимонах), сахара, органические кислоты. Среди микроэлементов, обнаруженных в растении, следует упомянуть о довольно большой концентрации железа, меди и марганца. До бутонизации в надземной части растения имеется до 20 % белка, соли фосфора, кальция, кобальта. Кроме того, обнаружены калий, кальций, литий и др. элементы. Кофеин в иван-чае узколистном не содержится. До начала XX века значительной популярностью в различных регионах России пользовался горячий напиток из Иван-чая узколистного - копорский чай (копорка, иван-чай, русский чай). Название «копорского» получил по названию местности Копорье в Петербургской губернии, которая стала центром производства «копорского чая» и его торгового распространения по всей России и Европе. Его получали, заваривая листья растения после их ферментирования и сушки.